Cake parfumé au citron qui chouchoute les narines et les papilles

Voici le cake parfumé au citron light et tellement délicieux. Une délicieuse recette pour le petit-déjeuner ou le goûter, à servir avec une boisson chaude comme du lait ou du café. Découvrez la préparation de cette recette qui allie saveur et légèreté.

Cake parfumé au citron qui chouchoute les narines et les papilles : les ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • Une pincée de sel
  • Zeste râpé d’un citron
  • 40 g de fécule de maïs
  • 160 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 65 g d’édulcorant stévia (ou 130 g de sucre blanc ou roux)

Les étapes de la préparation

  1. Dans un grand bol, versez l’édulcorant (ou le sucre), ajoutez les œufs entiers et une pincée de sel.
  2. Battez au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  3. Intégrez ensuite le jus de citron (de préférence bio) et le zeste râpé, en continuant à utiliser le batteur électrique.
  4. Ajoutez le beurre de manière progressive.
  5. La pâte est presque prête ; maintenant, incorporez progressivement la farine tamisée, la levure et la fécule de maïs.
  6. Passez du batteur électrique à une spatule, travaillant la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
  7. Versez la préparation dans un moule à cake de 23 x 11 cm.
  8. Tassez bien la pâte en tapotant légèrement le moule et lissez la surface avec une spatule.
  9. Placez le moule dans un four préchauffé à 170° C et faites cuire pendant environ 40 minutes.
  10. Effectuez le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
  11. Une fois le cake parfumé au citron cuit, vous pouvez le servir avec du glaçage, du miel ou simplement saupoudré de sucre glace.

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