Personne ne peut résister à ce cheesecake protéiné à l’américaine. Très peu de farine, fondant en bouche et crémeux, très délicieux : toutes ces qualités font de ce gâteau un incontournable du dessert ou du petit-déjeuner. Il s’agit d’un véritable petit plaisir à savourer à chaque bouchée.
Cheesecake protéiné fondant en bouche et super bon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 5
La liste des ingrédients dont vous avez besoin
- 350 gr de fromage frais (type protéine Philadelphia)
- 2 gros oeufs
- 170 gr de crème légère (granarol -50% de matière grasse)
- 40 gr de farine à gâteau
- 50 gr d’édulcorant à la stévia (ou 100 gr de sucre ordinaire)
Les étapes à suivre pour la préparation du cheesecake protéiné
- Préchauffez votre four à 200°C et graissez un moule de 20 cm de diamètre tout en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un bol, rassemblez tous les ingrédients : le fromage frais, la crème, les deux œufs, l’édulcorant (ou le sucre), et enfin, la farine.
- Il est important que le fromage à la crème soit à température ambiante pour une meilleure consistance.
- Battez vigoureusement les ingrédients avec un fouet à main jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Versez ce mélange dans le moule préparé et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes.
- Assurez-vous de vérifier la cuisson à l’aide du test du cure-dent.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir à température ambiante sans le démouler.
- Il peut également être conservé au réfrigérateur, mais il est préférable de le sortir une heure avant de le déguster pour qu’il atteigne la température ambiante.
- Vous pouvez servir ce cheesecake protéiné avec une confiture légère, du miel, ou même une crème pâtissière légère.
