roquefort
À chaque fromage, sa saison, voici la saisonnalité des Fromages
Contrairement aux idées reçues, la saisonnalité ne concerne pas uniquement les fruits et légumes. Les fromages, eux aussi, ont une saison ! Gruyère, mozzarella, roquefort n’ont pas les mêmes saveurs au printemps, en été, en automne ou en hiver. Pour apprécier au mieux les qualités gustatives des fromages, suivez la saisonnalité des fromages ! Les familles de fromages En France, il existe plus de mille variétés de fromages qui peuvent être regroupées en cinq grandes familles. Les fromages à pâte molle Ils ne subissent ni chauffage, ni pressage au cours de leur fabrication. Leur pâte est onctueuse voire coulante. On … Lire plus
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beaufort / brie / camembert / comté / gruyère / mozzarella / roquefort