camembert
À chaque fromage, sa saison, voici la saisonnalité des Fromages
Contrairement aux idées reçues, la saisonnalité ne concerne pas uniquement les fruits et légumes. Les fromages, eux aussi, ont une saison ! Gruyère, mozzarella, roquefort n’ont pas les mêmes saveurs au printemps, en été, en automne ou en hiver. Pour apprécier au mieux les qualités gustatives des fromages, suivez la saisonnalité des fromages ! Les familles de fromages En France, il existe plus de mille variétés de fromages qui peuvent être regroupées en cinq grandes familles. Les fromages à pâte molle Ils ne subissent ni chauffage, ni pressage au cours de leur fabrication. Leur pâte est onctueuse voire coulante. On … Lire plus
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beaufort / brie / camembert / comté / gruyère / mozzarella / roquefort
5 aliments à ne surtout pas congeler
Très pratique, la congélation est une technique de conservation qui permet d’éviter le gaspillage alimentaire mais aussi d’avoir toujours quelque chose sous la main lorsque le réfrigérateur est vide. Si la plupart des aliments se congèlent à merveille, d’autres ne sont pas du tout adeptes du congélateur. En plus d’altérer leur texture et leur goût, le processus de congélation peut également entraîner une prolifération bactérienne pouvant provoquer des intoxications alimentaires sévères. Découvrez les aliments à ne surtout pas congeler si vous voulez éviter la catastrophe ! 1. Les aliments décongelés Les aliments décongelés ne doivent en aucun cas être recongelés. Ils risqueraient d’être … Lire plus