Appétissantes et sans glucides : ces boules protéinées sont inratables

Dès la première bouchée, vous serez séduit par le goût de ces boulettes protéinées de surimi et d’œufs. Excellentes en apéritifs comme en accompagnement de votre plat de salade ou de riz, ces boules délicieuses, légères et tendres sont un délice pour les palais. En les servant avec une sauce délicieuse, vous recevrez autant de compliments pour votre talent culinaire impressionnant.

Appétissantes et sans glucides : ces boules protéinées sont inratables

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes (œufs)

Temps total: 5 minutes

Portions: environ 12 boulettes de viande

Les ingrédients à réunir pour réaliser vos boulettes exquises 

  • 250 gr de surimi congelé
  • 100 gr de fromage léger (à votre goût)
  • 8 tiges de ciboulette
  • 2 œufs durs
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 gousse d’ail
  • Juste assez de poivre

Comment préparer vos boulettes de surimi et d’oeufs ? 

  1. Commencez par râper le surimi pour obtenir des miettes fines. Faites de même avec les œufs cuits en retirant soigneusement la coquille et en les râpant également. Râpez ensuite le fromage de votre choix.
  2. Hachez finement l’ail à l’aide d’un couteau. Coupez les tiges de ciboulette en petits morceaux.
  3. Dans un bol, placez le fromage râpé. Ajoutez les œufs cuits râpés, l’ail haché, la moitié du surimi râpé, les morceaux de ciboulette, une cuillerée de mayonnaise et un peu de poivre.
  4. Mélangez tous les ingrédients à la main pour obtenir un mélange homogène.
  5. Versez le reste du surimi râpé dans un mélangeur (ou mixeur) et mixez-le pour obtenir une texture fine. Versez-le dans une assiette et gardez-le de côté.
  6. Prenez une cuillerée du mélange préparé dans le bol et façonnez-la en une boulette.
  7. Roulez ensuite cette boulette dans le surimi finement mixé, en veillant à bien enrober toute la surface.
  8. Répétez le processus pour former le reste des boulettes, en les passant toutes dans le surimi mixé pour les enrober uniformément.
  9. Disposez les boulettes sur un plat de service et servez-les en apéritif, en entrée ou comme collation savoureuse.

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