Très haut, hyper moelleux comme une éponge et sans beurre, ce gâteau aromatisé au café est tout simplement une tuerie. Servez les portions de ce gâteau au café avec du thé ou pourquoi pas une bonne tasse de café pour les amateurs. Vous pouvez très bien le personnaliser avec des morceaux de fruit ou encore ajouter du chocolat pour plus de saveur et de gourmandise.
Un orgasme culinaire garanti pour les amateurs de café avec ce gâteau aromatisé au café
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 10 tranches
La liste des ingrédients dont vous avez besoin pour la préparation de ce délice au café
- 250 gr de farine
- 200 ml de lait
- 60 ml d’huile
- 40 gr d’édulcorant stevia (ou bien 80 gr de sucre)
- 16 gr de levure chimique
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de café instantané + de l’eau chaude
- Juste assez de sucre glace
Les étapes à suivre pour la préparation
- Cassez les œufs dans un bol et ajoutez de l’édulcorant stevia (ou du sucre) selon votre préférence. Battez bien les œufs et l’édulcorant à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Sans cesser de battre, incorporez l’huile dans le mélange œufs-édulcorant. Mélangez quelques secondes de plus.
- Versez le lait dans le bol et mélangez à l’aide d’un fouet à main.
- Ajoutez la farine et la levure chimique dans le bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Dissolvez une cuillère à soupe de café instantané dans de l’eau chaude. Assurez-vous que le café est complètement dissous.
- Incorporez le café dissous dans la pâte à gâteau et mélangez jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti.
- Beurrez un moule rond de 18 cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule préparé.
- Couvrez le moule d’un chiffon propre, puis placez un couvercle par-dessus.
- Remplissez une grande casserole d’eau, placez un support métallique ou un tamis au fond et ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne le niveau du support. Portez l’eau à ébullition.
- Placez le moule avec la pâte sur le support dans la casserole. Assurez-vous que le moule ne touche pas directement l’eau bouillante.
- Réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent dans le gâteau. S’il en ressort sec, le gâteau est prêt.
- Retirez le gâteau du moule, saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez, puis servez.
