Les pâtes comptent parmi les aliments préférés des enfants, mais aussi des adultes et vous n’aurez pas du mal à convaincre vos convives à déguster cette recette originale. Avec son goût original, cette préparation sera inoubliable et va laisser tout le monde sans voix.
Testez les pâtes de poivron : une recette originale et irrésistible
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure et 5 minutes
Portions: 4
La liste des courses à faire pour préparer votre recette
- 260 gr de poivrons
- 220 gr de farine
- un filet d’huile d’olive
- Juste assez de poudre d’ail
- Juste assez d’origan
- Au goût du persil haché
- Assez de fromage râpé
Comment préparer les pâtes de poivron ?
- Commencez par laver les poivrons, puis coupez-les en morceaux en retirant les graines et les parties blanches amères. Coupez les poivrons en cubes de taille normale.
- Dans une poêle antiadhésive, versez une cuillère à café d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les cubes de poivron dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Remuez régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
- Une fois que les poivrons sont cuits et légèrement dorés, transférez-les dans un bol.
- Utilisez un mixeur à immersion pour réduire les poivrons en une purée crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine à ce stade pour aider à épaissir la purée.
- Commencez à incorporer la farine dans la purée de poivron en petites quantités à la fois. Remuez bien après chaque ajout de farine pour éviter la formation de grumeaux.
- Continuez à ajouter de la farine et à remuer jusqu’à ce que la pâte ait une consistance élastique et qu’elle puisse être pétrie à la main.
- Une fois la pâte prête, pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Formez-la en une boule et laissez-la reposer pendant environ 20 minutes.
- Après le temps de repos, étalez la pâte sur une surface de travail farinée pour former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Divisez la pâte en deux et coupez plusieurs triangles à l’aide de ciseaux. Vous pouvez ajuster la taille des triangles selon vos préférences.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel dans l’eau bouillante.
- Faites bouillir les triangles de pâte jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface de l’eau. Cela ne devrait prendre que quelques minutes.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez de l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les bien et transférez-les dans la poêle avec l’ail. Ajoutez également la purée de poivron crémeuse et mélangez pour bien enrober les pâtes de la sauce.
- Assaisonnez les pâtes aux poivrons crémeux avec du persil frais haché, de l’origan (si vous le souhaitez), du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
- Servez les pâtes aux poivrons crémeux chaudes. Garnissez-les de fromage râpé pour plus de saveur.
