Chaque portion de ces courgettes farcies vous réserve une dégustation légère, fraîche et inoubliable pour les papilles. A servir en guise d’apéritifs lors d’une réunion de l’après-midi ou encore en guise d’entrée, ces bouchées de courgettes garnies sont une tuerie. Ce plat est très facile à préparer et pourtant, il suffit largement pour faire lécher les lèvres.
Sans viande et pourtant très succulentes, ces courgettes farcies au four sont appétissantes et agréablement parfumées
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 12
Réunissez ces ingrédients pour réussir votre préparation savoureuse
- 200 gr de ricotta légère
- 100 gr de thon naturel
- 60 gr de fromage scamorza
- 50 gr de parmesan râpé
- 6 petites courgettes rondes
- 6 cuillères à soupe de chapelure légère + 1 poignée de gratin
- 2 œufs
- 1 brin de persil, haché finement
- un filet d’huile d’olive
- Juste assez de noix de muscade
- Juste assez de sel et de poivre
Comment concocter vos courgettes farcies délicieuses ?
- Lavez les courgettes, séchez-les et coupez la touffe. Mettez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les bouillir pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies tout en conservant leur croquant.
- Une fois cuites, égouttez les courgettes et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et videz-les soigneusement à l’aide d’une cuillère pour créer un espace pour la farce.
- Cassez les œufs dans un bol, puis ajoutez la pulpe de courgettes que vous avez retirée, la chapelure, la ricotta, un peu d’huile d’olive, la scamorza coupée en petits dés, le thon égoutté, et le persil haché. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Remplissez généreusement les moitiés de courgettes évidées avec le mélange de farce, en les pressant doucement pour les remplir.
- Saupoudrez légèrement les courgettes farcies de sel.
- Préparez une chapelure en mélangeant de la chapelure avec du parmesan râpé.
- Garnissez les courgettes farcies avec la chapelure mélangée au parmesan, en pressant doucement pour qu’elle adhère.
- Arrosez les courgettes farcies d’un filet d’huile d’olive pour aider à dorer la surface pendant la cuisson.
- Placez les courgettes farcies sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire les courgettes farcies au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’une délicieuse croûte dorée se forme en surface.
- Retirez les courgettes farcies du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
