Le secret de cette recette est la grillade. Pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, vous pouvez rapidement préparer ces tranches de pommes de terre grillées délicieuses qui rivalisent parfaitement avec la friture. Elles sont saines et savoureuses en même temps et vous pouvez aussi les servir lors de l’apéritif (avec un peu de sauce) qu’en guise d’accompagnement.
Sans friture ni cuisson au four, ces pommes de terre sont pourtant très savoureuses
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Temps total: environ 50 minutes
Portions: 3
La liste des ingrédients nécessaires pour la préparation des pommes de terre grillées
- 4 pommes de terre
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Juste assez d’épices
- Juste assez de sel
Les étapes faciles à suivre pour réaliser la recette
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Si elles ne sont pas fraîches, pelez-les.
- Coupez les pommes de terre en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Plus les tranches sont fines, plus elles cuiront rapidement et seront croustillantes.
- Faites tremper les tranches de pommes de terre dans un bol d’eau pendant environ 30 minutes. Cela permet de retirer l’excès d’amidon et aide à obtenir des pommes de terre plus croustillantes.
- Préchauffez un gril sur la cuisinière à feu vif. Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive ou un gril électrique.
- Une fois que le gril est bien chaud, placez les tranches de pommes de terre sur la surface chaude sans ajouter d’huile au préalable.
- Faites cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches, alors surveillez attentivement.
- Transférez les pommes de terre grillées dans un plat de service.
- Assaisonnez les pommes de terre avec de l’huile d’olive extra vierge, des épices de votre choix (par exemple, ail, thym, romarin, sauge, curry, pavot, paprika, sésame, cumin), du sel et du poivre selon vos préférences. Mélangez bien pour répartir uniformément les épices.
- Servez immédiatement les pommes de terre grillées chaudes en les accompagnant de votre choix de condiments ou de sauces.
