Les saccontinis aux pommes sont des plaisirs sucrées non coupables qui fondent littéralement en bouche. Au petit-déjeuner comme en collation, ces bonbons sont tout simplement irrésistibles. Les papilles friandes de dessert fruité comme les narines seront chouchoutées. Servez-les avec une boisson chaude.
Saccontinis aux pommes irrésistibles et fondants en bouche
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 85 minutes
Portions: 10
Les ingrédients nécessaires pour la préparation
- 350 grammes de farine
- 40 ml d’huile d’olive extra vierge
- 60 grammes d’édulcorant en poudre, type stévia (ou 140 grammes de cassonade ou ordinaire)
- 100 ml de yogourt nature
- 100 ml de crème à fouetter maigre
- 3 pommes
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre
- Sucre de canne entier au goût
Comment faire vos saccontinis aux pommes délicieux ?
Pour la crème
- Dans un bol, battez la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
- Ajoutez le yogourt et mélangez doucement.
- Incorporez une cuillère à soupe de jus de citron, remuez, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez également le préparer la veille pour qu’il repose toute la nuit.
Pour la préparation des saccontinis aux pommes
- Préchauffez votre four à 190°C (ou 180°C si c’est un four à chaleur tournante).
- Lavez, pelez et coupez les pommes en cubes. Retirez les pépins.
- Dans une poêle antiadhésive, versez les pommes coupées en dés avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d’édulcorant (ou de sucre).
- Cuisez les pommes pendant au moins 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes à l’aide d’une passoire, en conservant l’eau résultante pour une utilisation ultérieure.
- Dans un bol, mélangez l’huile, la crème et 60 grammes d’édulcorant (ou de sucre), en veillant à bien mélanger les ingrédients.
- Commencez à incorporer la farine petit à petit, de préférence déjà tamisée, pour éviter les grumeaux.
- Lorsque la pâte commence à prendre de la consistance, transférez-la sur une surface de travail et continuez à la travailler. Ensuite, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné pour obtenir deux rectangles d’environ 1/2 cm d’épaisseur, de 33 x 15 cm chacun.
- Divisez mentalement chaque rectangle en trois bandes horizontales et répartissez les pommes cuites en dés sur la bande centrale.
- Repliez la bande inférieure sur les pommes, puis la bande supérieure sur la première, comme si vous emballiez les pommes.
- Utilisez le liquide libéré par les pommes pour badigeonner le dessus des biscuits.
- Vous pouvez maintenant couper les biscuits en morceaux d’environ 5 cm chacun.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant les uns des autres.
- Faites cuire les biscuits au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais encore moelleux.
- Une fois cuits, retirez les saccontinis aux pommes du four et saupoudrez-les de cassonade selon votre goût.
