Pensez aux pommes de terre farcies aux champignons lorsque vous manquez d’idées d’accompagnement pour vos plats à base de viande. Riches en saveur et à la texture fondante en bouche, ces bateaux de légumes sont un délice irrésistible.
Pommes de terre farcies aux champignons : un plat simple et succulent
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Portions : 6
La liste des ingrédients dont vous avez besoin pour la préparation
- 6 pommes de terre
- 100 g de scamorza
- 400 g de champignons de Paris
- 30 gr de Parmigiano Reggiano
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre au goût
Comment préparer les pommes de terre farcies aux champignons ?
- Lavez les pommes de terre pour enlever toute saleté restante.
- Faites-les bouillir dans de l’eau pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Assurez-vous de choisir des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, coupez-les en deux et évidez-les délicatement avec une cuillère pour créer des bateaux.
- Faites attention à ne pas les creuser trop profondément pour éviter de les casser.
- Préparez la garniture. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge et ajoutez une gousse d’ail.
- Lorsque l’ail commence à dorer, ajoutez les champignons tranchés.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Faites cuire les champignons pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, coupez la scamorza en cubes.
- Dans un grand bol, mélangez les champignons cuits, la pulpe de pomme de terre que vous avez évidée, et les cubes de scamorza et mélangez bien.
- Remplissez les bateaux de pommes de terre avec ce mélange et saupoudrez de parmesan râpé.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Placez les bateaux farcis dans un plat allant au four.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois les pommes de terre farcies aux champignons cuits, servez-les chaudes.
