Doux et léger, avec une pointe de gourmandise, ce gâteau crémeux aux abricots est un véritable délice pour les papilles. Ce dessert fera de nombreux heureux et son goût sera inoubliable. Avec ce gâteau, vous allez épater toutes les papilles et tout le monde va en redemander à l’avenir.
Les amateurs de dessert aux abricots vont se régaler avec ce gâteau crémeux et faible en calories
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40-50 minutes
Temps total: 1 heure et 5 minutes
Portions: 10
Quels sont les ingrédients à réunir pour la préparation de votre gâteau fruité ?
- 200 gr de yogourt nature (si vous préférez, la crème sure est également très bien)
- 180 gr de farine
- 40 grammes d’édulcorant stevia (ou bien 80 grammes de sucre normal ou de canne)
- 10 gr de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 350 gr de ricotta légère
- 25-50 gr d’édulcorant stevia (ou bien 50-100 gr de sucre ordinaire)
- 8 gr de vanilline
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 200 gr d’abricots
Comment préparer votre creamy cake aux abricots ?
- Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez l’édulcorant stevia (ou sucre) ainsi qu’une pincée de sel. Fouettez bien le mélange pendant 2 à 3 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez ensuite le yogourt au mélange et remuez à nouveau avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite les poudres au mélange d’œufs et de yogourt, et incorporez également l’huile végétale. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un récipient séparé, battez la ricotta avec les œufs, la vanilline et l’édulcorant stevia (ou sucre) à l’aide d’un mixeur à immersion jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la semoule dans le mélange de garniture à la ricotta, puis ajoutez les dés d’abricots. Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
- Tapissez un moule de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, ou graissez-le avec de l’huile et saupoudrez-le de farine. Versez la pâte à gâteau dans le moule.
- À l’aide d’une cuillère, faites un creux au centre de la pâte et versez-y la garniture à la ricotta.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Cuisez le gâteau dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du moule et placez-le sur une assiette de service.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour la finition.
- Le gâteau à la ricotta et aux abricots est prêt à être dégusté. Servez-le pour le dessert ou le goûter.
