Il est fondant en bouche et tellement délicieux. En plus, son parfum est tellement invitant et frais : c’est le gâteau crémeux au citron qui déploie toute sa saveur à chaque bouchée. Vous pouvez prendre plaisir en dégustant ce gâteau, même deux à trois fois par semaine. Il ne risque pas de vous faire gagner des kilos en trop, car il est réalisé sans beurre, ni huile ni farine. Découvrez la recette secrète à travers ces quelques lignes.
Gâteau miracle : plaisir en bouche et perte de poids assurée !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 6-7 tranches
La liste des courses à faire
- 350 gr de yogourt nature
- 250 gr de ricotta légère
- 4 œufs
- 40 gr de fécule de maïs
- 55 gr d’édulcorant en poudre (ou bien 110 gr de sucre normal)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 4-5 gouttes d’essence de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Juste assez de sucre glace
Comment préparer ce gâteau délicieux ?
- Préchauffez votre four en mode statique à 170°C. Tapissez un moule carré de 18 cm de côté de papier sulfurisé (ou beurrez-le si vous préférez).
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne moelleux.
- Incorporez ensuite la fécule de maïs et mélangez à nouveau avec le batteur électrique.
- Ajoutez la ricotta et mélangez avec un fouet à main.
- Intégrez le yogourt et continuez à remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le zeste râpé d’un citron et quelques gouttes d’essence de citron. Remuez à nouveau avec un fouet à main.
- Incorporez la levure chimique en remuant délicatement pour bien l’intégrer à la pâte.
- Transférez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si la surface commence à brunir trop rapidement, vous pouvez réduire la température à 150-160°C.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis démoulez-le avec précaution.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace sur le gâteau refroidi.
- Coupez en parts et dégustez ce délicieux gâteau au citron et à la ricotta.
