Il s’agit d’une idée de recette simple et saine pour le dîner. Même si vous revenez du travail et que vous souhaitez manger quelque chose de bon, sans être difficile à digérer, alors les œufs brouillés avec des courgettes seront incontournables. Vous serez épaté par le goût original de cette préparation qui donne l’eau à la bouche rien qu’en la voyant.
Dîner healthy et express : la recette inratable des œufs brouillés avec courgettes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30-40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 3
Réunissez ces ingrédients pour la préparation de votre plat
- 40 gr de parmesan râpé
- 4 œufs
- 2 courgettes de taille moyenne coupées en morceaux
- 1 oignon tranché de taille moyenne
- un filet d’huile d’olive
- Juste assez de sel
- Quand assez de basilic (ou d’épices au goût)
Les étapes de la préparation
- Lavez et séchez les courgettes.
- Coupez-les en tranches fines.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les tranches d’oignon et les courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Faites sauter les courgettes et les oignons pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à dorer légèrement.
- Assurez-vous de ne pas les faire cuire trop longtemps pour qu’ils restent légèrement croquants.
- Pendant ce temps, dans un bol, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel, et battez-les avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
- Incorporez ensuite le parmesan râpé dans les œufs battus et mélangez à nouveau.
- Lorsque les courgettes et les oignons sont prêts, versez le mélange d’œufs sur le dessus, en veillant à les répartir uniformément.
- Réduisez le feu à moyen-doux.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire les œufs brouillés avec des courgettes pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit prise sur les bords et dorée en dessous.
- Assurez-vous de ne pas laisser le fond brûler en ajustant la chaleur si nécessaire.
- Saupoudrez de basilic frais haché (ou d’épices de votre choix) sur les œufs brouillés avec les courgettes.
- Utilisez une grande assiette pour retourner la préparation et cuisez de l’autre côté pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Une fois cuite, coupez les œufs brouillés avec des courgettes en parts.
- Servez-la chaude ou à température ambiante et dégustez !
