Dîner healthy et express : la recette inratable des œufs brouillés avec courgettes

Il s’agit d’une idée de recette simple et saine pour le dîner. Même si vous revenez du travail et que vous souhaitez manger quelque chose de bon, sans être difficile à digérer, alors les œufs brouillés avec des courgettes seront incontournables. Vous serez épaté par le goût original de cette préparation qui donne l’eau à la bouche rien qu’en la voyant.

Dîner healthy et express : la recette inratable des œufs brouillés avec courgettes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30-40 minutes

Temps total: 55 minutes

Portions: 3

Réunissez ces ingrédients pour la préparation de votre plat

  • 40 gr de parmesan râpé
  • 4 œufs
  • 2 courgettes de taille moyenne coupées en morceaux
  • 1 oignon tranché de taille moyenne
  • un filet d’huile d’olive
  • Juste assez de sel
  • Quand assez de basilic (ou d’épices au goût)

Les étapes de la préparation

  1. Lavez et séchez les courgettes.
  2. Coupez-les en tranches fines.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajoutez les tranches d’oignon et les courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  5. Faites sauter les courgettes et les oignons pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à dorer légèrement.
  6. Assurez-vous de ne pas les faire cuire trop longtemps pour qu’ils restent légèrement croquants.
  7. Pendant ce temps, dans un bol, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel, et battez-les avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
  8. Incorporez ensuite le parmesan râpé dans les œufs battus et mélangez à nouveau.
  9. Lorsque les courgettes et les oignons sont prêts, versez le mélange d’œufs sur le dessus, en veillant à les répartir uniformément.
  10. Réduisez le feu à moyen-doux.
  11. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire les œufs brouillés avec des courgettes pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit prise sur les bords et dorée en dessous.
  12. Assurez-vous de ne pas laisser le fond brûler en ajustant la chaleur si nécessaire.
  13. Saupoudrez de basilic frais haché (ou d’épices de votre choix) sur les œufs brouillés avec les courgettes.
  14. Utilisez une grande assiette pour retourner la préparation et cuisez de l’autre côté pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
  15. Une fois cuite, coupez les œufs brouillés avec des courgettes en parts.
  16. Servez-la chaude ou à température ambiante et dégustez !

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