Craquez pour ce gâteau ultra-crémeux et doublement savoureux 

Ce gâteau à la pêche émiettée crémeux est un véritable délice sucré à ne surtout pas manquer. Pour les gourmands et fans de dessert fruité à la fois, c’est un “must” après le dîner ou encore au petit-déjeuner. Peu importe le moment où vous savourez votre douce portion crémeuse et irrésistible, votre palais sera toujours chouchouté par la texture fondante de ce gâteau. 

Craquez pour ce gâteau ultra-crémeux et doublement savoureux 

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 40 minutes 

Temps total : 1 heure 

Portions : 10 

Tous les ingrédients à réunir pour réaliser votre gâteau crémeux aux pêches 

• 250 gr de farine
• 50 gr d’édulcorant stevia (ou bien 100 gr de sucre ordinaire)
• 3 cuillères à soupe de malt crémeux
• 3 cuillères à soupe de yaourt
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Juste assez de vanilline

Pour réaliser la crème :

• 200 gr de lait
• 50 gr d’édulcorant stevia (ou 100 gr de sucre ordinaire)
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Juste assez de vanilline

Pour réaliser la garniture : 

• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou de sucre ordinaire)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Juste assez de pêches

Comment réaliser votre creamy cake aux pêches ? 

Pour la crème, suivez ces étapes : 

1. Dans une casserole, cassez l’oeuf et ajoutez le sel, la stévia et remuez sans agglutiner; 
2. Ajoutez la fécule de maïs et remuez; 
3. Versez le lait et allumez le feu; 
4. Remuez continuellement avec une spatule de sorte à épaissir le mélange; 
5. Une fois la texture obtenue, éteignez le feu et ajoutez la vanilline et le beurre; 
6. Mélangez bien et transférez le tout dans un bol avant de laisser refroidir. 

Pour réaliser le gâteau, voici comment faire : 

1. Dans un bol, mettez le sel et les oeufs et utilisez une batteuse électrique pour fouetter; 
2. Tout en remuant, ajoutez la stévia plusieurs fois; 
3. Vous devez obtenir une pâte de couleur claire et laisse; 
4. Ajoutez le yaourt et le malt; 
5. Travaillez et ajoutez la farine tamisée avec la levure et la vanilline; 
6. Mélangez avec une spatule puis avec une batteuse; 
7. Coupez les pêches en tranches et mettez la stévia avec la farine dans un bol; 
8. Ajoutez le beurre et remuez pour obtenir un mélange granuleux; 
9. Tapissez un moule de 18 cm de diamètre de papier cuisson et versez la pâte avec yaourt en utilisant une poche farcie de crème; 
10. Mettez les pêches et couvrez de mélange granuleux; 
11. Faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes et à 180°C; 
12. Coupez en tranches et servez.