Côtelettes de courgettes panées au four : deux fois plus savoureuses que les escalopes de viande

Les aubergines seront les légumes préférés de vos enfants si vous les préparez comme ceci. Apprenez à réaliser des escalopes de courgettes croustillantes à l’extérieur et délicieuses et tendres à l’intérieur. Vous pouvez les servir avec une sauce délicieuse en guise d’accompagnement de certains plats. Tout le monde va en raffoler et une portion ne suffira certainement pas.

Côtelettes de courgettes panées au four : deux fois plus savoureuses que les escalopes de viande

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Nombre de portions : 15 escalopes

De quoi avez-vous besoin pour la préparation des escalopes de courgettes ? 

  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 130 gr de chapelure
  • 100 gr de farine
  • sel et poivre au goût

Comment réaliser vos côtelettes de courgettes panées délicieuses ? 

  1. Commencez par laver soigneusement les courgettes et retirez leurs extrémités. Coupez-les en tranches d’environ 4 à 5 centimètres de longueur.
  2. Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel. Battez les œufs à l’aide d’une fourchette pour les mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélangez le persil haché avec de la chapelure.
  4. Maintenant, préparez les courgettes pour la panure. Passez chaque tranche de courgette d’abord dans de la farine, en les enrobant uniformément.
  5. Ensuite, trempez chaque tranche de courgette dans les œufs battus pour les enrober de manière uniforme.
  6. Enfin, roulez chaque tranche de courgette dans le mélange de chapelure et de persil pour qu’elles soient bien enrobées.
  7. Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. Disposez les courgettes panées sur la plaque de cuisson préparée.
  9. Faites cuire les courgettes au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  10. Une fois cuites, sortez-les du four et servez-les immédiatement. Ces courgettes panées au four sont délicieuses en accompagnement ou en en-cas.

 

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