Ces mini pizzas aux aubergines express vont s’envoler comme de petits pains

En cette saison estivale qui est caractérisée par la récolte des aubergines, profitez-en pour préparer ces mini pizzas délicieux et rapides. C’est une excellente idée d’apéritif, mais aussi d’accompagnement de votre plat de viande ou encore de poisson. Ces pizzas rapides et savoureux vont partir comme des petits pains, tellement ils sont légers et super bons.

Ces mini pizzas aux aubergines express vont s’envoler comme de petits pains

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 3

Réunissez ces ingrédients pour la préparation de votre idée d’apéro aux aubergines 

  • 1 aubergine
  • 200 gr de tomates cerises
  • 100 gr de fromage à pâte dure (type galbanino, cicciottella ou mozzarella) coupé en morceaux
  • 1 filet d’huile
  • Juste assez d’origan
  • Juste assez de sel

Quelles sont les étapes à suivre pour réaliser vos mini pizzas aux aubergines et tomates cerises ? 

  1. Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Saupoudrez-les de sel des deux côtés et laissez-les reposer pendant 1 heure. Cela permettra aux aubergines de perdre leur excès d’eau.
  2. Après cette période, rincez les tranches d’aubergine à l’eau froide pour éliminer le sel. Séchez-les avec une serviette en papier.
  3. Préchauffez votre four à 200°C.
  4. Placez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé légèrement huilé.
  5. Coupez les tomates cerises en morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et de l’origan, puis mélangez bien pour les assaisonner.
  6. Utilisez les tomates cerises pour garnir chaque tranche d’aubergine. Ajoutez également le fromage de votre choix sur le dessus.
  7. Faites cuire les pizzas aux aubergines dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que le fromage soit fondu et doré.
  8. Avant de les sortir du four, vérifiez la cuisson des aubergines en les piquant avec une fourchette. Si elles sont tendres, elles sont prêtes.
  9. Servez les pizzas aux aubergines chaudes ou à température ambiante, selon votre préférence.

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