Généreux et presque fondant en bouche, ce gratin de pommes de terre est parfait pour le dîner familial. Son coeur réconfortant ainsi que sa saveur unique sont un pur délice pour le palais. Même les plus exigeants en termes de goût vont être impressionnés.
Ce gratin de pommes de terre et poulet est tellement généreux et riche en saveur
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure et 10 minutes
Temps total: 1 heure et 30 minutes
Portions: 6
La liste des ingrédients nécessaires
- 300 gr de poitrine de poulet coupée en dés
- 200 ml de crème légère
- 100 gr de mozzarella râpée légère
- 4-5 pommes de terre
- 2 œufs
- 1 oignon
- Juste assez de tomates cerises
- un filet d’huile d’olive
- Juste assez de persil séché
- Juste assez de curcuma
- Juste assez de sel et de poivre
Zoom sur les étapes à respecter à la lettre pour la préparation de votre flan au poulet et aux pommes de terre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez l’oignon, coupez-le en tranches et disposez-le au fond d’un moule en verre préalablement huilé.
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches rondes et mettez-les dans un bol. Lavez-les puis arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez le tout avec vos mains. Transférez ensuite les pommes de terre dans le moule, en les disposant sur les oignons.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre, mélangez-les avec vos mains pour bien les enrober, puis placez-les sur les pommes de terre dans le moule.
- Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez la crème, une pincée de sel, du poivre, du persil haché et du curcuma. Battez le mélange avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur les morceaux de poulet dans le moule, en veillant à le répartir uniformément sur la surface.
- Couvrez le plat avec une feuille de papier sulfurisé préalablement humidifiée et essorée.
- Faites cuire le gratin dans le four préchauffé pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four. Garnissez le dessus du gratin avec des tranches de mozzarella et des rondelles de tomates.
- Remettez le plat au four et faites cuire pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et dorée.
- Sortez le gratin du four, laissez-le reposer quelques minutes, puis servez-le chaud. Ce délicieux gratin aux pommes de terre, poulet et œufs est un plat complet et réconfortant, parfait pour un repas en famille.
