Ce gâteau super doux au yaourt est un must au petit-déjeuner

Moelleux et diététique, ce gâteau est incontournable au moment du petit-déjeuner. En effet, il est réalisé à base de yaourt grec, ce qui en fait un cake immanquable pour tous ceux qui suivent un régime. Niveau goût, ce gâteau est une tuerie. La saveur est exquise et les palais vont être chouchoutés. 

Ce gâteau super doux au yaourt est un must au petit-déjeuner

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30-40 minutes

Temps total: 50 minutes

Portions: 6

Zoom sur les ingrédients incontournables lors de la préparation de votre gâteau au yaourt 

  • 350 gr de yogourt grec
  • 50 gr de fécule de maïs
  • 35 gr d’édulcorant stevia (ou bien 70 gr de sucre ordinaire)
  • 10 g de sucre vanillé
  • 5 ml de jus de citron
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 zeste de citron râpé
  • Juste assez de sucre glace

Quelles sont les étapes à suivre pour réaliser votre cake au yaourt ? 

  1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Placez les blancs d’œufs dans un bol propre et sec.
  2. Dans un autre bol, ajoutez l’édulcorant stevia (ou sucre) et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs. Battez-les à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
  3. Incorporez le zeste de citron et le yogourt au mélange de jaunes d’œufs. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.
  4. Ajoutez ensuite la fécule de maïs à la préparation. Mélangez doucement avec un fouet à main en veillant à éviter la formation de grumeaux.
  5. Dans un autre bol propre, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez un peu de jus de citron pendant le fouettage pour stabiliser les blancs.
  6. Incorporez délicatement les blancs d’œufs fouettés à la préparation aux jaunes d’œufs en pliant doucement avec une spatule. Mélangez délicatement pour ne pas perdre la légèreté des blancs d’œufs.
  7. Préchauffez votre four à 180 °C.
  8. Tapissez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
  9. Versez la pâte préparée dans le moule préparé, en veillant à égaliser la surface.
  10. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  11. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
  12. Saupoudrez le gâteau léger au citron de sucre glace pour la touche finale.
  13. Servez ce délicieux gâteau léger au citron en dessert ou pour accompagner une tasse de thé. Il est parfaitement adapté pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir avec une touche de douceur légère.

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