Le persil demeure un ingrédient incontournable en cuisine. Découvrez comment avoir du persil frais pendant un an avec cette astuce de chef.
Persil : un ingrédient incontournable en cuisine
Le persil, cette herbe aromatique incontournable en cuisine, se distingue par sa saveur caractéristique et ses multiples bienfaits. Utilisé pour rehausser la fraîcheur et l’arôme des plats, il enrichit les recettes telles que soupes, sauces, salades et bien d’autres.
Outre son rôle décoratif, le persil est une source riche en vitamines K, C, A, en fer et en acide folique, avec des propriétés antioxydantes et diurétiques. Sachez qu’il possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydants. Pour toujours en avoir sous la main, découvrez le secret des chefs pour le conserver fraîchement.
Avoir du persil frais pendant un an : la méthode du chef
- Commencez par laver soigneusement le persil à l’eau, en éliminant les feuilles et branches sèches ou endommagées.
- Après le lavage, étalez-le sur des feuilles de papier absorbant pour le faire sécher.
- Remplissez à moitié un bocal en verre d’eau, préférablement pour une conservation optimale.
- Plongez les tiges de persil dans le pot comme si vous arrangez des fleurs coupées.
- Ensuite, couvrez le dessus du bocal avec un sac en plastique alimentaire, fixé par un élastique passant par-dessus le pot.
- Optimisez la conservation du persil en découpant les deux côtés du sac avec des ciseaux pour favoriser la circulation d’air.
- Ensuite, placez le bocal en verre contenant le persil au réfrigérateur, idéalement sur l’étagère réservée aux bouteilles de la porte intérieure.
- Si l’espace est restreint, conservez le persil déjà coupé dans un bocal en verre.
- Avant de sceller le pot, ajoutez une feuille de papier absorbant entre le couvercle et l’ouverture, puis positionnez le pot au réfrigérateur, de préférence à l’envers.
