Ces 8 meilleures recettes estivales avec du concombre ne sont qu’une infime partie de la liste. Tellement frais, croquants et savoureux, ce sont les stars de la table de la saison chaude qui valent tous les compliments !
1.Concombres avec sauce tzatziki
Parfumés, frais et tellement savoureux, les concombres avec sauce tzatziki sont le numéro 1 de la liste des meilleures recettes estivales avec du concombre. En honneur à la cuisine grecque, ces légumes coupés en rondelles ou en cubes sont délicieusement assaisonnés de yaourt grec et d’ail.
Ce plat à base de concombre est parfait pour accompagner brochettes, salades de poulet, boulettes d’aubergines ou encore crudités et légumes grillés.
2.Des concombres aigre-doux : une des meilleures recettes estivales avec du concombre
Ils sont très simples à préparer et pourtant ils ont ce pouvoir de donner l’eau à la bouche rien qu’en les voyant. Ce sont les fameux concombres aigres-doux qui ont cette saveur tellement irrésistible qu’on aura toujours envie d’en manger.
Pour réaliser cette une des meilleures recettes estivales avec du concombre, coupez les concombres en fines tranches, salez et laissez-les égoutter. Rincez, séchez-les et placez-les ensuite dans un plat allant au four.
Une fois cela fait, préparez la vinaigrette secrète en faisant mijoter de l’eau, du vinaigre blanc, de l’ail, du piment, des feuilles de laurier, du poivre et du sucre pendant 5 minutes, puis on la verse sur les concombres. Laissez-le refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
3.Un petit voyage en Italie avec la panzanella
Un délicieux bol de panzanella pour chaque invité fera de nombreux heureux à l’occasion d’un déjeuner estival. Ce plat riche et de signature italienne compte parmi les meilleures recettes estivales avec du concombre que je dois vraiment vous recommander. Elle se compose de tomates, de thon, d’olives noires et d’oignons qui sont des ingrédients typiquement italiens et qui se marient bien en bouche.
4.Des crostini farcis pour l’apéro
Qui dit été dit apéro et il serait injuste de ne pas inclure les concombres dans ce moment tant apprécié de la belle saison. Pour faire des croustillants crostini farcis frais, combinez le légume avec de la mozzarella, du saumon, du fromage à tartiner et de la tomate. Je peux vous dire que ces finger-foods seront un succès.
5.Des pâtes froides grecques bien sûr !
Comment peut-on oublier les pâtes froides ? Classique, mais qu’on ne peut jamais refuser. Ce plat compte parmi les meilleures recettes estivales avec du concombre à réaliser. Des saveurs méditerranéennes au rendez-vous, avec du fromage feta et des olives, un pur régal !
6.Salade de pois chiches et concombres
On va poursuivre le reste de la liste des meilleures recettes estivales avec du concombre avec des salades. Je vous invite à tester la variante aux pois chiches, tomates et concombres que vous pouvez, soit assaisonner de vinaigrette simple, soit de sauce yaourt.
7.Salade grecque : deuxième version
Feta, concombres, oignons et olives noires seront les ingrédients principaux de votre salade estivale grecque très savoureuse.
8.Salade de pommes de terre et thon au concombre
On termine les meilleures recettes estivales avec du concombre avec ce plat rassasiant et super bon. Le thon, les pommes de terre et le concombre sont un trio parfait. En bonus, mettez des dés de concombre, du céleri, du maïs et des boules de melon dans un bol et vous aurez une succulente salade riche en saveurs.
