Régime sans gluten : les aliments à exclure !

sans gluten

Que vous soyez intolérant, allergique ou hypersensible au gluten, voici la liste des aliments à exclure de votre alimentation !

Céréales, féculents, graines :

Blé (engrain, épeautre, froment, blé khorasan kamut), orge, seigle (triticale) et leurs dérivés (couscous, farine, crème, flocons, semoule…). Beignets, biscottes, biscuits sucrés ou salés, boulgour, chapelure, crêpes, gaufres, gnocchis, pâtes, raviolis, pain azyme, pains toutes sortes, pain d’épices, pâtisseries, viennoiseries.

Produits laitiers :

Fromages lavés à la bière, fromages frais aux céréales, petits suisses et yaourts aux céréales.

Viandes et volailles :

Panées ou en croûte.

Charcuteries et traiteur :

Boudins antillais, jambonneau pané, bouchées à la reine, friands, pâtés en croûte, pommes dauphines, quiches, pizzas, quenelles industrielles.

Produits de la mer :

Poissons farinés ou panés, quenelles industrielles, bouchées, crêpes et quiches aux fruits de mer.

Matières grasses :

Huile de germe de blé, margarine aux céréales.

Fruits :

Figues séchées dans la farine.

Produits sucrés :

Chocolats aux brisures de crêpes dentelles.

Desserts :

Cornets de glace, desserts glacés contenant un biscuit (comme l’omelette norvégienne par exemple), gâteaux, biscuits de toutes sortes, pâtes à tartes.

Boissons :

Bière, panaché.

Condiments :

« Savora ».

Apéritif :

Biscuits salés classiques.

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