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Croquettes au roquefort
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Personne
532
Kcal
Temps
55
min
Pour
4
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min - Repos : 0 min
1 Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre. Faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez les pommes de terre, puis passez-les au presse purée.
2 Ajoutez le beurre en morceaux et la crème fraîche. Salez et poivrez au moulin. Mélangez, puis laissez refroidir.
3 Coupez le roquefort en petits morceaux. Formez des petites boules de purée, formez un trou au centre avec un doigt, placez un morceau de roquefort dans chaque, puis refermez et roulez à nouveau.
4 Panez les boules de purée en les passant dans la farine, les œufs battus et enfin la chapelure. Réservez au réfrigérateur.
5 Au dernier moment, faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, faites frire les croquettes quelques minutes dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorés. Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 532 Kcal
Protéines 18,6 g
Lipides 26,0 g
graisses saturées 14,1 g
Glucides 53,3 g
sucres 2,5 g
Sel 0,9 g
Fibres 3,8 g
532 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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