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Colombo de poulet à la guadeloupéenne favorite_border

Plat - 
733Kcal
timer
En cuisine : 30 min
A table dans : 135 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Ail 2 gousse(s)
Aubergine 2
Courgette 2
Cube de bouillon de légumes 4 cube(s)
Oignon 2
Piment 1
Poulet entier avec peau 1
Vinaigre de vin blanc 2 CS

Préparation

1 Commencez par découper le poulet en plusieurs morceaux, assaisonnez le poulet de sel, de poivre, d'ail et de vinaigre, laissez bien macérer le poulet dans sa marinade au réfrigérateur.
2 Découpez les courgettes et les aubergines en dés, émincez les oignons en fines lamelles.
3 Commencez par faire revenir les oignons à feu doux. Puis ajoutez le poulet mariné à feu vif, les aubergines, les courgettes, le colombo, le thym, et le persil en poudre.
4 Laissez mijoter 45 minutes à 1 heure. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, déposez le piment dans la marmite sans le percer.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 733 Kcal
Protéines 89,6 g
Lipides 32,4 g
graisses saturées 8,3 g
Glucides 16,1 g
sucres 8,0 g
Sel 2,5 g
Fibres 5,2 g
733 Kcal
Glucides (16 g)
12%
Protéines (90 g)
65%
Lipides (32 g)
23%
À propos de WeCook

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