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Chou farci cuit à l'autocuiseur
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Personne
Kcal
Temps
75
min
Pour
4
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
Préparation : 20 min - Cuisson : 55 min - Repos : 0 min
1 Dans un autocuiseur, porter de l'eau salée à ébullition et y faire cuire le chou en le plongeant dedans pendant 5 min. L'égoutter, le presser pour extraire le surplus d'eau, puis réserver les grandes feuilles.
2 Pour la farce : Passer le coeur du chou au mixeur, réserver. Peler et hacher l'ail et les oignons, puis le faire revenir dans une sauteuse avec 40 g de beurre. Laver, épépiner et détailler les tomates puis le lard en petits dés et les jeter dans la sauteuse. Ajouter la chair à saucisse avec le hachis de chou, puis saler et poivrer.
3 Farcir le chou : Tapisser le fond d'un saladier de 2 feuilles de papier aluminium en les disposant en forme de croix. Les recouvrir de feuilles de chou, sauf les grandes feuilles réservées, et les farcir.
4 Replier les feuilles de chou et couvrir avec les grandes feuilles de chou réservées.
5 Parsemer de 3 noisettes de beurre, puis rabattre les feuilles de papier aluminium sur le chou de façon à faire un panier hermétiquement fermé.
6 Déposer le paquet de chou dans le panier de l'autocuiseur, puis laisser cuire 45 min dès rotation de la soupape.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie Kcal
Protéines g
Lipides g
graisses saturées g
Glucides g
sucres g
Sel g
Fibres g
- Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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