facebook pixel
Accédez à cette fonction avec une de nos formules d'abonnement

Charlotte aux mangues favorite_border

Dessert - 
342Kcal
timer
En cuisine : 30 min
A table dans : 635 min
Difficulté
Icon Icon Icon
Coût
Icon Icon Icon

Ingrédients pour

keyboard_arrow_up 6 keyboard_arrow_down
Biscuit cuillère ou boudoir 170 g
Confiture d'abricots 1 CS
Crème fraîche fluide 30 cl
Mangue 1
Rhum 1 cc
Sucre glace 30 g
Sucre semoule 1 CS
Œuf 2

Préparation

1 Montez la crème en chantilly. Réservez au frigo.
2 Dans un bol d'eau, mettez à tremper les feuilles de gélatine.
3 Faites un sirop avec le sucre en poudre, un verre d'eau, la confiture et le rhum.
4 Pelez la mangue et coupez-la en deux, retirez le noyau. Garder un tiers du fruit pour servir de garniture à la charlotte. Coupez-le en dés.
5 Mixez le reste de la chair de mangue.
6 Essorez la gélatine à la main puis ajoutez-la au sirop. Mélangez et chauffez jusqu'à dissolution complète.
7 Chemisez l'intérieur d'un moule à charlotte avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage final, faites-le dépasser légèrement des bords du moule.
8 Imbibez rapidement chaque boudoir de sirop et placez-les contre les parois du moule et au fond.
9 Montez les blancs d'oeuf en neige. Incorporez le sucre glace.
10 Mélangez la chantilly à la purée de fruits, puis ajoutez délicatement les blancs d'oeufs. Ajoutez doucement le sirop additionné de gélatine et continuez de mélanger pour obtenir une crème homogène.
11 Placez les dés de mangue au fond du moule à charlotte, puis versez doucement la crème à l'intérieur du moule. Lissez le dessus. Enfin, rabattez le film alimentaire sur le gâteau.
12 Réservez au frais pendant une nuit avant de déguster.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 341 Kcal
Protéines 5,0 g
Lipides 17,4 g
graisses saturées 11,8 g
Glucides 40,0 g
sucres 32,1 g
Sel 0,1 g
Fibres 1,1 g
341 Kcal
Glucides (40 g)
64%
Protéines (5 g)
8%
Lipides (17 g)
28%
À propos de WeCook

Vous désirez adopter une alimentation saine, savoureuse et de saison, quelle que soit votre contrainte alimentaire ? Ne cherchez plus ! En un clic (ou presque…), simplifiez votre quotidien avec nos menus ultra-personnalisés, concoctés par nos diététichefs® nutritionnistes !

Que vous souhaitiez suivre un régime adapté à votre pathologie, perdre vos kilos en trop, booster votre forme ou encore vous initier au régime végétarien… Vous trouverez forcément le menu qui vous ressemble, adapté à vos besoins et à votre style de vie.

N'attendez plus pour prendre le contrôle de votre santé et de votre bien-être !

Séverine, votre diététicienne qui prend soin de vous.

Prêt à cuisiner de nouvelles saveurs ?

chevron_left
Crêpe de tapioca (beiju)
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Scones aux raisins secs, sans beurre
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Crumble au citron
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Yaourt bulgare pomme-noisette
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Pomme d'amour au chocolat
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
chevron_right