facebook pixel
Accédez à cette fonction avec une de nos formules d'abonnement

Caviar d'aubergines aux olives noires favorite_border

Entrée - 
213Kcal
timer
En cuisine : 20 min
A table dans : 80 min
Difficulté
Icon Icon Icon
Coût
Icon Icon Icon

Ingrédients pour

keyboard_arrow_up 1 keyboard_arrow_down
Aubergine 1
Ail 1 gousse(s)
Olives noires entières ou dénoyautées en saumure 6
Huile d'olive vierge 2 cc
Citron jaune 0,5
Sel blanc alimentaire non iodé non fluoré 1 pi
Poivre noir 1 pi

Préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C. Quand la température est atteinte, allumez le gril. Huilez une plaque du four. Lavez et ôtez le pédoncule des aubergines. Épluchez, dégermez et écrasez ou pressez l'ail. Dénoyautez les olives.
2 Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Disposez-les sur la plaque du four. Enfournez à mi-hauteur pendant 30 minutes. Au bout de 15 minutes de cuisson, retournez-les.
3 Prélevez la chair à la petite cuillère. Réduisez-la en purée à la fourchette ou au mixeur. Incorporez l'huile et le filet de jus de citron. Salez, poivrez.
4 Ajoutez l'ail et les olives. Mélangez bien. Filmez et réservez au frais, au moins 30 minutes. Servez avec du pain à l'ancienne.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 213 Kcal
Protéines 3,4 g
Lipides 14,8 g
graisses saturées 1,8 g
Glucides 10,5 g
sucres 7,3 g
Sel 0,6 g
Fibres 10,7 g
213 Kcal
Glucides (11 g)
37%
Protéines (3 g)
12%
Lipides (15 g)
52%
À propos de WeCook

Vous désirez adopter une alimentation saine, savoureuse et de saison, quelle que soit votre contrainte alimentaire ? Ne cherchez plus ! En un clic (ou presque…), simplifiez votre quotidien avec nos menus ultra-personnalisés, concoctés par nos diététichefs® nutritionnistes !

Que vous souhaitiez suivre un régime adapté à votre pathologie, perdre vos kilos en trop, booster votre forme ou encore vous initier au régime végétarien… Vous trouverez forcément le menu qui vous ressemble, adapté à vos besoins et à votre style de vie.

N'attendez plus pour prendre le contrôle de votre santé et de votre bien-être !

Séverine, votre diététicienne qui prend soin de vous.

Prêt à cuisiner de nouvelles saveurs ?

chevron_left
Taboulé de quinoa
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Champignons au parmesan
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Frites de panais à la purée d'amande
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Chaussons "panzerotti" jambon-mozzarella
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Salade de pommes de terre
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
chevron_right