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Caviar d'aubergine express
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Personne
129
Kcal
Temps
20
min
Pour
4
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min - Repos : 0 min
1 Lavez les aubergines et coupez-les en morceaux.
2 Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes.
3 Pelez les gousses d'ail, ôtez le germe central et réduisez-les en purée avec un petit robot ou un pilon.
4 Mixez l'ail avec l'aubergine cuite. Incorporez l'huile d'olive petit à petit tout en remuant.
5 Assaisonnez et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 129 Kcal
Protéines 1,9 g
Lipides 7,3 g
graisses saturées 1,0 g
Glucides 11,9 g
sucres 5,5 g
Sel 0,3 g
Fibres 4,5 g
129 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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