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Brochettes teriyaki de viande chevaline et salade de pommes de terre crémeuse favorite_border

Entrée - 
kcal
timer
En cuisine : 10 min
A table dans : 140 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Préparation

1 Marinade : Mélanger le vinaigre de riz, le saké et le sucre. Remuer pour dissoudre le sucre. Couper la viande en cubes, la mettre dans un plat et verser la marinade dessus. Laisser mariner quelques heures au réfrigérateur
2 Salade : Faire cuire les pommes de terre avec la peau (vapeur ou bouillies), les éplucher et les couper en morceaux. Les laisser refroidir. Mélanger la mayonnaise avec le fromage blanc et la moutarde. Couper les cornichons en tranches
3 Mélanger délicatement les pommes de terre avec la sauce et les cornichons. Monter ensuite la viande sur des brochettes.
4 Mettre la marinade dans une petite casserole, porter doucement à frémissement puis laisser réduire 7-8 minutes pour obtenir un liquide assez dense. Faire griller les brochettes (au barbecue ou sous le gril du four) quelques minutes.
5 Napper les brochettes de la sauce réduite et parsemer de ciboulette hachée ou de graines de sésame. Servir avec la salade de pommes de terre crémeuse.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 1 651 kcal
Protéines 56,4 g
Lipides 138,5 g
graisses saturées 36,7 g
Glucides 39,3 g
sucres 20,2 g
Sel 1,4 g
Fibres 2,6 g
1651 kcal
Glucides (39 g)
17%
Protéines (56 g)
24%
Lipides (139 g)
59%
À propos de WeCook

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