facebook pixel

Page d'accueil
Inscription Connexion
Tarifs Mutuelle Nutrition
Conditions générales Confidentialité
Blog Comment ça marche ?
menu
Loupe recherche
Téléconsultation Blog Comment ça marche ? Inscription Connexion search
Brochette de canard aux pêches
star_border star_border star_border star_border star_border (0 avis)
Personne
Kcal
Temps
60
min
Pour
4
personnes
Ingrédients (pour  personnes
keyboard_arrow_up keyboard_arrow_down
)
10 gramme Beurre doux
400 gramme Canard
2 cuillère à soupe Huile de colza
1 cuillère à café Fécule de maïs
1 cuillère à soupe Miel
50 millilitre Nectar de pêche
250 gramme Riz blanc cuit
3 cuillère à soupe Sauce de soja
2 cuillère à soupe Vinaigre de riz
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - Repos : 30 min
1 Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile de colza et le miel.
2 Enrobez les aiguillettes de canard de marinade. Laissez marinez au frais au moins 30 minutes.
3 Plongez les pêches 30 secondes dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide et épluchez-les. Coupez la moitié des pêches en deux, enlevez le noyau puis taillez-les en morceaux pour les brochettes.
4 Faites cuire le riz, puis égouttez et réservez au chaud.
5 Pendant ce temps, préparez les brochettes : enroulez les aiguillettes autour d’un quartier de pêche et piquez la brochette de façon à ce qu’elle maintienne l’ensemble. Continuez à préparer les brochettes de la même manière avec le reste des ingrédients, en comptant quatre roulades par brochette.
6 Préchauffez le four sur grill. En été, vous pouvez utiliser le barbecue.
7 Préparez la sauce en délayant dans un petit bol la maïzéna avec le vinaigre, le jus de pêche et le reste de marinade soja-miel.
8 Faites épaissir la sauce en la mettant sur feu moyen en mélangeant sans arrêt.
9 Coupez le reste des pêches en lamelles assez épaisses et poêlez-les à feu doux dans un peu de beurre.
10 Faites cuire vos brochettes 3 minutes de chaque côté sous le gril.
11 Servez les brochettes avec les pêches poêlées en lamelles, la sauce et un petit bol de riz basmati.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie Kcal
Protéines g
Lipides g
graisses saturées g
Glucides g
sucres g
Sel g
Fibres g
- Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
Commentaires :
Ajouter une note :
star_border star_border star_border star_border star_border