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Brioche sans œuf aux pépites de chocolat favorite_border

849Kcal
timer
En cuisine : 60 min
A table dans : 270 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Beurre doux 40 g
Lait demi-écrémé UHT 50 ml
Levure de boulanger déshydraté ou fraîche 3 g
Farine de blé T55 100 g
Sucre semoule 10 g
Sel blanc alimentaire non iodé non fluoré 1 g
Chocolat noir à pâtisser, à 40% de cacao minimum 25 g

Préparation

1 Beurrez et farinez un moule à cake. Divisez le beurre en parcelles, réservez dans un endroit tempéré. Au micro-ondes, faites tiédir le lait 30 secondes à pleine puissance.
2 Dans un bol, délayez la levure de boulanger avec un tiers du lait tiède.
3 Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
4 Incorporez la levure délayée et le reste du lait tiède petit à petit. Quand la pâte commence à faire la boule, ajoutez le beurre en pommade et les pépites de chocolat.
5 Pétrissez pendant 10 minutes, puis laissez lever la pâte pendant 2 à 3 heures dans le moule.
6 Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez 30 minutes.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 849 Kcal
Protéines 14,0 g
Lipides 43,2 g
graisses saturées 28,1 g
Glucides 97,6 g
sucres 24,0 g
Sel 0,4 g
Fibres 6,9 g
849 Kcal
Glucides (98 g)
63%
Protéines (14 g)
9%
Lipides (43 g)
28%
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