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Brioche au sucre sans beurre et sans oeuf favorite_border

341Kcal
timer
En cuisine : 15 min
A table dans : 160 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Eau de fleur d'oranger 2 CS
Farine de blé T55 (pour pains) 480 g
Huile de pépins de raisin 80 ml
Lait demi-écrémé UHT 260 ml
Levure de boulanger déshydraté ou fraîche 1,5 sachet(s)
Sel marin gris non iodé non fluoré 5 g
Sucre semoule 60 g

Préparation

1 Dans le bol d'un robot muni d'un crochet, mettez à pétrir dans l'ordre le lait, l'huile de pépins de raisin, la fleur d'oranger, le sucre en poudre, le sel, la farine et la levure de boulanger jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
2 Couvrez et laissez lever 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
3 Dégazez la pâte en la pétrissant rapidement et divisez-la en 10 boules que vous disposerez de manière un peu espacée dans un moule préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever 1 heure.
4 Au dernier moment, préchauffez le four à 180°C.
5 Badigeonnez de lait et saupoudrez de perles de sucre. Enfournez pour 25 minutes.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 341 Kcal
Protéines 9,0 g
Lipides 11,1 g
graisses saturées 1,5 g
Glucides 51,0 g
sucres 10,3 g
Sel 0,2 g
Fibres 2,8 g
341 Kcal
Glucides (51 g)
72%
Protéines (9 g)
13%
Lipides (11 g)
16%
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