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Boeuf stroganoff au gingembre
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Personne
610
Kcal
Temps
35
min
Pour
2
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
0,5 cuillère à café Beurre doux
15 centilitre Crème liquide
1 cuillère à soupe Fond de veau
1 cuillère à café Huile d'olive vierge
100 gramme Riz blanc cuit
Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min - Repos : 0 min
1 Épluchez à l'économe la racine de gingembre. Taillez-la en bâtonnets.
2 Taillez le bœuf en fines lamelles.
3 Chauffez la poêle, et dans le mélange beurre-huile, faites sauter les lanières de viande, par petites portions. Retirez-les au fur et à mesure et réservez-les sur un plat chaud.
4 Pour la sauce, diluez le fond de veau dans un petit verre d'eau, amenez à ébullition.
5 Ajoutez la crème, le gingembre. Salez et poivrez au moulin. Faites frémir le tout à découvert jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse.
6 Pendant la réduction de la sauce, lancez la cuisson du riz dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
7 Remettez la viande dans la sauce avec son jus et réchauffez quelques minutes.
8 Servez la viande avec le riz égoutté et nappez de sauce.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 610 Kcal
Protéines 46,4 g
Lipides 33,8 g
graisses saturées 20,1 g
Glucides 28,5 g
sucres 3,3 g
Sel 0,2 g
Fibres 3,4 g
610 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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