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Bisi bele bath
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Personne
325
Kcal
Temps
30
min
Pour
4
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
1 gousse Ail frais
10 gramme Beurre doux
1 bâtonnet Cannelle
75 gramme Carotte crue
1 cuillère à café Coriandre
1 cuillère à café Graines de cumin
0,5 cuillère à café Curcuma moulu
1 cuillère à café Graines de fenouil
2 centimètre Gingembre moulu
1 cuillère à café Graines de moutarde
72 gramme Petit pois
1 pincée Poivre noir
100 gramme Riz basmati
0,5 cuillère à soupe Tamarin
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - Repos : 0 min
1 Lavez le riz et faites-le tremper pendant 10 minutes.
2 Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles commencent à être tendres, soit environ 8 minutes.
3 Faites torréfier les épices entières dans une poêle sur feu doux. Mélangez-les avec la noix de coco, le curcuma, le gingembre râpé et l'ail haché.
4 Mixez les épices avec un peu d'eau pour former une pâte.
5 Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis jetez-y les graines de moutarde et les feuilles de curry.
6 Quand les épices commencent à crépiter, ajoutez les oignons émincés et laissez revenir.
7 Ajoutez le tamarin dilué dans un verre d'eau. Portez à ébullition.
8 Ajoutez le riz égoutté, les légumes coupés en petits morceaux, la tomate taillée en dés, les lentilles, la pâte d'épices et une pincée de sel.
9 Faites mijoter pendant 10 minutes environ, ou jusqu'à ce que le riz et les légumes soient cuits.
10 Servez avec de la coriandre émincée et un filet de beurre fondu.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 325 Kcal
Protéines 10,8 g
Lipides 12,3 g
graisses saturées 7,7 g
Glucides 38,4 g
sucres 7,5 g
Sel 0,1 g
Fibres 12,5 g
325 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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Riso e Bisi (riz et petits pois)
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