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Bifteck sauce moutarde, riz et champignons
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Personne
426
Kcal
Temps
20
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
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)
Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min - Repos : 0 min
1 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu, dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
2 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, puis faites-y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
3 Faites revenir les champignons en lamelles dans une noix de beurre pendant une dizaine de minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau de cuisson se soit évaporée.
4 En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, la moutarde, salez, poivrez, et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
5 Faites cuire le bifteck dans une poêle bien chaude à feu vif avec un peu de beurre. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez.
6 Égouttez le riz, servez avec le bifteck et nappez avec la sauce moutarde et les champignons.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 426 Kcal
Protéines 39,7 g
Lipides 19,3 g
graisses saturées 10,1 g
Glucides 21,9 g
sucres 0,8 g
Sel 0,4 g
Fibres 2,8 g
426 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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