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Bifteck sauce moutarde et riz aux carottes
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Personne
432
Kcal
Temps
25
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
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)
Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Repos : 0 min
1 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu, dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
2 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, faites-y cuire le riz et les carottes coupées en rondelles le temps indiqué sur le paquet.
3 Faites cuire le bifteck dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Retournez à mi-cuisson. Salez et poivrez au moulin.
4 Retirez le bifteck de la poêle, mettez-le dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
5 Versez alors la moutarde et la crème dans la même poêle. Faites chauffer quelques minutes en grattant légèrement pour mélanger les sucs de cuisson à la sauce.
6 Égouttez le riz et les carottes. Servez avec le bifteck et nappez de sauce moutarde.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 432 Kcal
Protéines 38,1 g
Lipides 19,3 g
graisses saturées 11,2 g
Glucides 25,1 g
sucres 6,1 g
Sel 0,3 g
Fibres 2,9 g
432 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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