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Bifteck sauce moutarde et pommes de terre favorite_border

Plat - 
492Kcal
timer
En cuisine : 5 min
A table dans : 25 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Beurre doux 10 g
Bifteck de boeuf 120 g
Crème fraîche épaisse 2 cc
Moutarde 1 cc
Pomme de terre 250 g

Préparation

1 Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
2 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu, dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
3 Faites cuire le bifteck dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez. Retirez le bifteck de la poêle, mettez-le dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
4 Versez alors la moutarde et la crème dans la même poêle. Faites chauffer quelques minutes en grattant légèrement pour mélanger les sucs de cuisson à la sauce.
5 Egouttez les pommes de terre et pelez-les si vous désirez.
6 Servez le bifteck avec la sauce moutarde, et les pommes de terre recouvertes d'une noisette de beurre.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 492 Kcal
Protéines 40,2 g
Lipides 17,6 g
graisses saturées 9,9 g
Glucides 41,1 g
sucres 2,3 g
Sel 0,2 g
Fibres 3,8 g
492 Kcal
Glucides (41 g)
42%
Protéines (40 g)
41%
Lipides (18 g)
18%
À propos de WeCook

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