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Bifteck sauce moutarde aux haricots verts et riz
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Personne
364
Kcal
Temps
25
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
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)
Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min - Repos : 0 min
1 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
2 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, puis faites-y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
3 Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts équeutés dans l'eau bouillante.
4 Faites cuire le bifteck dans une poêle bien chaude, à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez.
5 Retirez le bifteck de la poêle, mettez-le dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
6 Versez alors la moutarde et la crème dans la même poêle. Faites chauffer quelques minutes en grattant légèrement pour mélanger les sucs de cuisson à la sauce.
7 Égouttez le riz, servez avec les haricots verts, le bifteck et nappez avec la sauce moutarde.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 364 Kcal
Protéines 39,0 g
Lipides 10,6 g
graisses saturées 4,6 g
Glucides 25,4 g
sucres 3,8 g
Sel 0,6 g
Fibres 5,4 g
364 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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