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Bifteck sauce moutarde au riz et courgettes
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Personne
354
Kcal
Temps
20
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
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)
Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min - Repos : 0 min
1 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
2 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole et faites-y cuire le riz et les courgettes coupées en rondelles. Les courgettes seront sans doute plus rapides à cuire que le riz, vous pouvez donc les mettre à cuire quelques minutes après avoir ajouté le riz.
3 Faites cuire le bifteck dans une poêle bien chaude, à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez.
4 Retirez le bifteck de la poêle, mettez-le dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
5 Versez alors la moutarde et la crème dans la même poêle. Faites chauffer quelques minutes en grattant légèrement pour mélanger les sucs de cuisson à la sauce.
6 Égouttez le riz et les courgettes. Servez avec le bifteck et nappez avec la sauce moutarde.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 354 Kcal
Protéines 39,6 g
Lipides 11,0 g
graisses saturées 4,6 g
Glucides 22,7 g
sucres 4,2 g
Sel 0,4 g
Fibres 3,0 g
354 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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