facebook pixel

Page d'accueil
Inscription Connexion
Tarifs Mutuelle Nutrition
Conditions générales Confidentialité
Blog Comment ça marche ?
menu
Loupe recherche
Téléconsultation Blog Comment ça marche ? Inscription Connexion search
Bifteck sauce moutarde au quinoa et brocolis
star_border star_border star_border star_border star_border (0 avis)
Personne
509
Kcal
Temps
35
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
keyboard_arrow_up keyboard_arrow_down
)
Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min - Repos : 0 min
1 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu, dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
2 Versez le quinoa dans une passoire fine (chinois) et rincez-le abondamment, cela atténuera son goût naturellement amer.
3 Versez-le dans une casserole et ajoutez un volume et demi d'eau froide pour un volume de quinoa. Portez à ébullition, salez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen sans couvrir.
4 Lorsque le quinoa est cuit, laissez reposer 10 minutes hors du feu.
5 Pendant ce temps, faites cuire les brocolis 6 à 8 minutes dans l'eau bouillante.
6 Faites cuire le bifteck dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez.
7 Retirez le bifteck de la poêle, mettez-le dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
8 Versez alors la moutarde et la crème dans la même poêle. Faites chauffer quelques minutes en grattant légèrement pour mélanger les sucs de cuisson à la sauce.
9 Servez le quinoa avec les brocolis et le bifteck nappé de sauce à la moutarde.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 509 Kcal
Protéines 49,0 g
Lipides 13,2 g
graisses saturées 4,4 g
Glucides 47,7 g
sucres 2,9 g
Sel 0,3 g
Fibres 4,7 g
509 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
Commentaires :
Ajouter une note :
star_border star_border star_border star_border star_border
Bifteck sauce moutarde et quinoa
Bifteck sauce moutarde et quinoa
Bifteck sauce moutarde au quinoa et épinards
Bifteck sauce moutarde au quinoa et épinards
Bifteck sauce moutarde aux brocolis et pâtes
Bifteck sauce moutarde aux brocolis et pâtes
Bifteck sauce moutarde aux brocolis et riz
Bifteck sauce moutarde aux brocolis et riz
Bifteck sauce moutarde aux carottes et quinoa
Bifteck sauce moutarde aux carottes et quinoa
Bifteck sauce moutarde, quinoa et salade d'endives
Bifteck sauce moutarde, quinoa et salade d'endives
Bifteck sauce moutarde, courgettes et quinoa
Bifteck sauce moutarde, courgettes et quinoa
Bifteck sauce moutarde au riz et purée de brocolis
Bifteck sauce moutarde au riz et purée de brocolis