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Bifteck aux pommes de terre et salsifis
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Personne
410
Kcal
Temps
25
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
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)
Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min - Repos : 0 min
1 Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
2 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu, dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
3 Pendant ce temps, faites réchauffer les salsifis.
4 Faites cuire le bifteck dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. Retournez à mi-cuisson. Salez et poivrez au moulin.
5 Égouttez les pommes de terre et pelez-les si vous désirez.
6 Servez le bifteck avec les salsifis et les pommes de terre.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 410 Kcal
Protéines 42,6 g
Lipides 5,7 g
graisses saturées 2,2 g
Glucides 43,7 g
sucres 5,9 g
Sel 0,1 g
Fibres 6,2 g
410 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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