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Bifteck aux pommes de terre et salade d'endives
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Personne
476
Kcal
Temps
25
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
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)
Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min - Repos : 0 min
1 Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
2 Sortez le bifteck du réfrigérateur et faites de légères entailles dans sa chair à l'aide d'un couteau pointu, dans le sens opposé de la fibre, pour attendrir la viande.
3 Pendant ce temps, lavez l'endive, ôtez l'extrémité amère et coupez-la en rondelles.
4 Faites cuire le bifteck dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez.
5 Égouttez les pommes de terre et pelez-les si vous désirez.
6 Servez le bifteck avec les pommes de terre. Disposez les endives à côté et assaisonnez de vinaigrette.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 476 Kcal
Protéines 40,1 g
Lipides 17,9 g
graisses saturées 3,5 g
Glucides 36,0 g
sucres 4,2 g
Sel 0,3 g
Fibres 4,5 g
476 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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