facebook pixel
Accédez à cette fonction avec une de nos formules d'abonnement

Arrosto all'italiana (rôti de veau) favorite_border

Plat - 
527Kcal
timer
En cuisine : 30 min
A table dans : 90 min
Difficulté
Icon Icon Icon
Coût
Icon Icon Icon

Ingrédients pour

keyboard_arrow_up 4 keyboard_arrow_down
Oignon 1
Pomme de terre 1 kg
Veau rôti 600 g
Céleri branche 1
Persil 1 cc
Vin blanc 11° 25 cl
Laurier 1
Ail 1 gousse(s)
Sauge 1
Carotte 1
Farine de blé T55 (pour pains) 1 CS
Cube de bouillon de volaille (classique ou sans gluten) 1 cube(s)

Préparation

1 Coupez en dés l'oignon et la carotte et le céleri en rondelles. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en cubes grossiers.
2 Versez un peu d'huile dans un wok ou une poêle à bords hauts. Faites revenir d'abord l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ajoutez-y le rôti quelques minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée.
3 Ajoutez les légumes, le laurier et la sauge.
4 Arrosez de vin blanc et laissez évaporer.
5 Arrosez avec le bouillon de volaille petit à petit (bouillant pour ne pas stopper la cuisson !).
6 Faites rissoler les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes dans une grande poêle agrémentée de matière grasse, à feu fort et en les retournant régulièrement. Assaisonnez à votre convenance.
7 Après 45 minutes de cuisson, saupoudrez de farine dans le wok pour faire épaissir la sauce.
8 Lorsque la sauce est bien épaisse et la viande tendre, c'est prêt ! Servez aussitôt avec les pommes de terre.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 527 Kcal
Protéines 48,9 g
Lipides 7,1 g
graisses saturées 3,9 g
Glucides 51,3 g
sucres 7,6 g
Sel 0,6 g
Fibres 8,0 g
527 Kcal
Glucides (51 g)
48%
Protéines (49 g)
46%
Lipides (7 g)
7%
À propos de WeCook

Vous désirez adopter une alimentation saine, savoureuse et de saison, quelle que soit votre contrainte alimentaire ? Ne cherchez plus ! En un clic (ou presque…), simplifiez votre quotidien avec nos menus ultra-personnalisés, concoctés par nos diététichefs® nutritionnistes !

Que vous souhaitiez suivre un régime adapté à votre pathologie, perdre vos kilos en trop, booster votre forme ou encore vous initier au régime végétarien… Vous trouverez forcément le menu qui vous ressemble, adapté à vos besoins et à votre style de vie.

N'attendez plus pour prendre le contrôle de votre santé et de votre bien-être !

Séverine, votre diététicienne qui prend soin de vous.

Prêt à cuisiner de nouvelles saveurs ?

chevron_left
Escalope de poulet aux champignons et quinoa
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Lapin et purée de pommes de terre
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Escalope de dinde au quinoa et champignons poêlés
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Filets de lapin et pommes de terre
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
Risotto au fenouil
Icon Icon Icon
Icon Icon Icon
chevron_right