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Aloo tama (pommes de terre au pousses de bambou)
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Personne
799
Kcal
Temps
65
min
Pour
2
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
2 gousse Ail frais
2 cuillère à soupe Coriandre, fraîche
1 cuillère à café Cumin
0,5 cuillère à café Curcuma moulu
1 cuillère à café Gingembre moulu
60 gramme Oignon
0,5 cuillère à café Poivre noir
200 gramme Tomate
Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - Repos : 0 min
1 Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y roussir les piments.
2 Ajoutez les oignons finement émincés. Quand les oignons sont bien dorés, saupoudrez avec les épices, salez et laissez chauffer sur feu doux.
3 Ajoutez les pommes de terre et faites revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
4 Ajoutez les haricots, les pousses de bambou et la tomate coupée en dés. Laissez mijoter un court instant. (Nous utilisons les haricots noirs dans cette recette, vous pouvez choisir des haricots cornille).
5 Versez le yaourt et le bouillon de légumes, mélangez bien.
6 Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes sur feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que la sauce soit onctueuse.
7 Servez parsemé de coriandre fraîche et éventuellement accompagné de riz.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 799 Kcal
Protéines 12,7 g
Lipides 49,4 g
graisses saturées 25,1 g
Glucides 59,6 g
sucres 10,1 g
Sel 23,1 g
Fibres 10,7 g
799 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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