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Ajiaco (soupe colombienne au poulet)
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Personne
1 287
Kcal
Temps
90
min
Pour
6
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
Préparation : 30 min - Cuisson : 60 min - Repos : 0 min
1 Dans une cocotte, mettez les oignons piqués de clous de girofle, la coriandre et les poulets entiers. Salez. Couvrez d'eau à hauteur et faites cuire à feu vif en écumant régulièrement. Puis réduisez le feu et laissez cuire.
2 Quand le poulet commence à être cuit, retirez la coriandre et les oignons et ajoutez les bouillons-cubes. Poivrez au moulin. Ajoutez les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en rondelles et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
3 Quand les poulets sont cuits, sortez-les pour les laisser refroidir puis débitez-les en petits morceaux.
4 Ajoutez le céleri et les épis de maïs coupés en trois. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
5 Quand les pommes de terre sont cuites, remettez les morceaux de poulet et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
6 Servez bien chaud.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 1 287 Kcal
Protéines 129,4 g
Lipides 43,8 g
graisses saturées 11,5 g
Glucides 87,1 g
sucres 14,5 g
Sel 1,3 g
Fibres 12,4 g
1287 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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