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Aiguillettes de poulet aux poires et quinoa
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Personne
494
Kcal
Temps
20
min
Pour
1
personne
Ingrédients (pour  personne
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)
Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min - Repos : 0 min
1 Versez le quinoa dans une passoire fine (chinois) et rincez-le abondamment, cela atténuera son goût naturellement amer.
2 Versez-le dans une casserole et ajoutez un volume et demi d'eau froide pour un volume de quinoa. Portez à ébullition, salez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen sans couvrir.
3 Pelez la poire et coupez-la en 8. Faites-la dorer à la poêle avec le beurre et réservez.
4 Coupez le blanc de poulet en aiguillettes (lamelles).
5 Lorsque le quinoa est cuit, réservez hors du feu.
6 Pendant ce temps, dans une grande poêle, faîtes dorer l'aiguillette de poulet à feu vif pendant 3 minutes avec le restant de beurre.
7 Ajoutez l'échalote émincée. Faites cuire les tranches de bacon coupées en lamelles dans cette même poêle, environ 8 minutes à feu moyen.
8 Jetez le gras de cuisson, ajoutez la poire, l'échalote et le poulet. Laissez réchauffer le tout quelques instants.
9 Servez bien chaud avec le quinoa.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 494 Kcal
Protéines 48,6 g
Lipides 10,0 g
graisses saturées 3,9 g
Glucides 49,8 g
sucres 16,9 g
Sel 1,0 g
Fibres 8,3 g
494 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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