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Agneau aux carottes en cocotte
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Personne
632
Kcal
Temps
60
min
Pour
4
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
1 gousse Ail frais
700 gramme Carotte crue
2 cuillère à soupe Persil frais
1 cuillère à café Sauge
25 centilitre Vin rouge 9°
Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min - Repos : 0 min
1 Détaillez la viande en gros dés épais, puis pelez et hachez les oignons et l'ail.
2 Préparez ensuite les carottes : pelez-les et coupez-les en morceaux.
3 Faites chauffer l'huile dans une cocotte sur feu moyen, puis mettez-y l'agneau à dorer pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
4 Incorporez ensuite les oignons avec l'ail et la sauge, puis laissez cuire 2 minutes.
5 Arrosez de vin rouge, puis ajoutez le cube de bouillon préalablement émiétté et mélangez.
6 Terminez en joignant les carottes au reste de la préparation, assaisonnez, puis laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.
7 Saupoudrez de persil pour décorer juste avant de servir et dégustez.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 632 Kcal
Protéines 55,8 g
Lipides 33,3 g
graisses saturées 16,7 g
Glucides 16,7 g
sucres 11,3 g
Sel 0,8 g
Fibres 4,9 g
632 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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