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Agneau aux amandes et couscous
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Personne
753
Kcal
Temps
50
min
Pour
2
personnes
Ingrédients (pour  personnes
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)
Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min - Repos : 0 min
1 Salez les morceaux d'agneau et saisissez-les avec le beurre dans une grande cocotte jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
2 Ajoutez au fond de cuisson 10 centilitres d'eau, le bâtonnet de cannelle, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et les amandes. Amenez à ébullition en remuant le mélange à l'aide d'une cuillère en bois.
3 Remettez les cubes de viande dans la cocotte, baissez le feu et laissez mijoter à couvert sur feu moyen pendant 40 minutes. Retournez les morceaux à mi-cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
4 Pendant ce temps, lancez une casserole d'eau bouillante pour cuire la semoule. Dès que l'eau bout, préparez la semoule comme à votre habitude.
5 Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux et les abricots secs dans la cocotte.
6 Lorsque l'agneau est cuit (la viande doit être tendre et n'offrir aucune résistance à la pointe d'un couteau), servez-le avec la semoule et versez la sauce sur le tout.
Nutrition
Pour 1 personne
Energie 753 Kcal
Protéines 52,4 g
Lipides 40,2 g
graisses saturées 17,5 g
Glucides 40,4 g
sucres 18,2 g
Sel 0,2 g
Fibres 4,9 g
753 - Kcal -
Ces valeurs sont pour une personne.
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