Gâteau aux abricots moelleux et très frais

Parmi les desserts immanquables de cet été, le gâteau aux abricots est très facile à préparer. Je vous montre la recette secrète pour avoir un gâteau moelleux et frais.

Du gâteau aux abricots pour se rafraîchir les papilles

Doux, sucrés et frais, les abricots sont des fruits estivaux par excellence. Dégustés comme tels, ces fruits sont désaltérants, savoureux, mais aussi riches en vitamines et en sels minéraux. 

Mais ils sont deux fois plus délicieux et invitants lorsqu’ils sont utilisés comme ingrédients de base pour un gâteau. Aujourd’hui, je vous apprends à réaliser un grand classique qui est le gâteau aux abricots. 

Pour obtenir une texture moelleuse, il y a certains gestes et quelques règles importantes que je vais vous montrer à travers les étapes de préparation. Dans tous les cas, vous aurez une idée de fin de repas ou une collation qui fera l’unanimité. 

Ingrédients 

  • 250 g d’abricots
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • un petit verre de lait, soit environ 100 ml
  • un petit verre d’huile de graines, soit environ 100 ml
  • 2 oeufs
  • 8 g de levure chimique (un demi-sachet)

Comment faire un gâteau aux abricots ?

  1. Tout d’abord, vous allez travailler les oeufs avec le sucre, le lait et l’huile dans un bol ;
  2. Vous devez obtenir un mélange bien homogène ;
  3. Ensuite, vous allez ajouter la quantité de levure chimique et de farine correcte ;
  4. Je vous conseille d’utiliser un fouet électrique pour bien faire incorporer les ingrédients et éviter la formation des grumeaux ;
  5. Une fois cela fait, transférez votre mélange dans un moule ;
  6. Maintenant, vous allez couper les abricots frais et mûrs en deux, puis déposer chaque moitié sur la surface ;
  7. Assurez-vous qu’une partie des fruits soit visible ;
  8. Alternativement, vous pouvez couper les abricots en fines tranches ;
  9. Enfin, vous allez faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes ;
  10. Une fois le temps écoulé, sortez votre gâteau aux abricots et dégustez avec une boule de glace à la vanille. 

Mes suggestions de desserts fruités : Si vous êtes fans des gâteaux fruités, je vous propose de tester mon tiramisu à la noix de coco et aux fraises ou encore cette recette de gâteau aux fruits.

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