Du bon gâteau au citron rapide très fluffy et doux qui chouchoute les papilles lors du petit-déjeuner ou au moment du goûter. Je vous dévoile la préparation rapide, avec seulement 5 ingrédients. Ce dessert va faire l’unanimité.
Recette du gâteau au citron rapide et doux comme un nuage
Vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer pour la préparation d’un dessert en cette première journée du week-end ? Pourtant, vous recevez des invités et vous souhaitez les impressionner ?
J’ai la solution pour vous ! Ce gâteau au citron rapide qui est prêt en seulement 5 minutes chrono. Fluffy comme un nuage, acidulé et sucré en même temps (tout ce que l’on recherche chez un dessert au citron).
Si vous avez des convives coeliaques, alors ce délice au citron est tout simplement parfait. En effet, il ne contient pas de farine. Il fond en bouche et est tout simplement parfait une fois dégusté avec du thé ou du café noir.
Ingrédients
- 3 œufs
- 75 grammes de sucre
- Le zeste et le jus d’1 citron bio
- 250 grammes de yaourt grec
- 35 grammes d’amidon
- sucre en poudre à saupoudrer.
Comment préparer ce gâteau au citron rapide ?
- Tout d’abord, séparez les jaunes d’œufs des blancs en les plaçant dans deux bols distincts.
- Ensuite, dans le bol avec les jaunes, ajoutez 40 grammes de sucre ainsi que l’amidon.
- Mélangez soigneusement avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans grain.
- Incorporez le yaourt grec au mélange de jaunes d’œufs, puis râpez le zeste d’un citron bio.
- Pressez ensuite le citron et ajoutez son jus filtré.
- Mélangez bien pour uniformiser le tout.
- Dans l’autre bol, fouettez les blancs d’œufs. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajoutez les 35 grammes de sucre restants.
- Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture bien mousseuse.
- Ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation des jaunes.
- Utilisez une spatule pour intégrer les blancs, en effectuant des mouvements légers de bas en haut, afin de préserver la légèreté de la pâte.
- Une fois la pâte homogène, versez-la dans un moule à gâteau de 20 centimètres de diamètre, que vous aurez préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez à 160°C pendant environ 50 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, fissuré en surface, et bien gonflé.
- Laissez refroidir le gâteau. Il s’affaissera légèrement en refroidissant, ce qui est tout à fait normal.
- Démoulez-le une fois à température ambiante, saupoudrez le gâteau au citron rapide de sucre glace, puis savourez-le.
